永耕早療園地

冬天氣候變化大，不論小朋友或大朋友都容易感冒，如何增強小孩的免疫力，是許多父母關心的事。其實增強免疫力並不難，均衡飲食就是最佳法寶。但食物種類眾多，要怎麼選擇才能獲得均衡的營養？

原則上，每天攝取六大類食物，並且不偏食、不過度飲食，就能達到均衡的營養。至於提升小朋友免疫力的飲食建議，則分析如下：

1. 飲食均衡六類足：儘量讓小朋友每天攝取到六大類食物（全穀根莖類、蔬菜類、水果類、奶類、豆魚肉蛋類、油脂及堅果種子類），不偏食某一類。
2. 全穀根莖當主食，營養更優質：全穀類如糙米、全麥，含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，更有各式各樣的植化素，對人體健康具有保護作用。
3. 天天五蔬果：當季蔬菜、水果含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，每天讓小朋友吃5份新鮮蔬果，可促進身體健康，預防慢性疾病。
4. 低鹽、低油、低糖，好健康：許多研究發現，高油脂、高鹽份及高糖份的食物會使免疫力降低，危害身體健康，所以小朋友從小應養成不吃零食及以白開水代替飲料的習慣。
5. 新鮮粗食少加工：選擇未精製的食物，可充分攝取微量營養素、膳食纖維及植化素。而未經過加工的食物，也沒有鹽、油、色素、調味料的調製，營養價值更高。
6. 適量的優質蛋白質：優質蛋白質的來源為豆腐、豆干、魚、肉類及奶類，適量攝取優質的蛋白質，可提升免疫力。
7. 補充水分：水分可以促進體內新陳代謝，小朋友應適時補充水份。
8. 充足睡眠：小朋友要有充足的睡眠和規律的作息，才能保持良好的免疫力！

(永和耕莘醫院營養師  張嘉玲)